Настоящий французский "Наполеон" /На всех праздниках разлетается на ура/ Napoleon Torte

В сегодняшнем видео раскрываю секрет приготовления головокружительно вкусного торта " Наполеон". Магазинный "Наполеон" и рядом с нашим домашним" Наполеоном" не стоял))) Печется на раз, два, три ,но если нет время можно побаловать себя и магазинным, но вкус будет хуже и впечатление не то! Этим тортом невозможно нанаполеониться))) он просто бомба!


Рецепт теста:

800 грамм муки,
250 грамм сливочного масла 82 % жирности,
1 среднее яйцо,
1 чайная ложка соли,
300 грамм сметаны 20 % жирности,
1 чайная ложка 9% уксуса.


Заварной крем:


300 грамм сахара,
1 чайная ложка соли,
4 пакетика ванильного сахара,
120 грамм кукурузного крахмала,
1,5 литра холодного молока 3,8 процента жирности,
4 желтка,
2 столовые ложки рома или коньяка,
250 грамм сливочного масла.


Приятного чаепития!